👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 말랑해진 버터와 슈가 파우더를 넣고 가볍고 부풀어 오를 때까지 크림화합니다.

2. 2

   달걀 노른자, 바닐라 추출액, 레몬 제스트(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞이도록 휘젓습니다.

3. 3

   다른 볼에 옥수수 전분과 중력분을 함께 휘저어 섞습니다.

4. 4

   마른 재료를 젖은 재료에 점차적으로 넣으면서 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.

5. 5

   반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 최소 30분에서 1시간 동안 또는 다루기 쉬울 정도로 단단해질 때까지 넣어 둡니다.

6. 6

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.

7. 7

   약간의 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 0.5 cm (1/4 인치) 두께로 밉니다. 쿠키 커터(지름 약 4-5 cm 또는 1.5-2 인치)를 사용하여 작은 원형으로 자릅니다.

8. 8

   준비된 베이킹 시트에 쿠키 원형을 올립니다. 가장자리가 연한 황금색이 될 때까지 10-12분 동안 굽습니다. 쿠키는 밝은 색을 유지해야 합니다.

9. 9

   쿠키를 베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

10. 10

    식은 쿠키의 평평한 면에 둘세 데 레체를 넉넉히 바르고 다른 쿠키로 샌드합니다. 부드럽게 눌러 붙입니다.

11. 11

    완성된 알파호레스에 슈가 파우더를 살짝 뿌립니다. 밀폐 용기에 보관합니다.