👨‍🍳 조리법

1. 1

   칠레식 샐러드를 준비합니다: 볼에 썬 토마토와 얇게 썬 적양파를 넣고 섞습니다. 다진 고수를 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 양파를 아주 얇게 썰면 맛이 더 부드러워집니다.
2. 2

   작은 볼에 올리브유와 적포도주 식초를 넣고 휘저어 섞습니다. 토마토와 양파 혼합물 위에 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 잠시 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 맛이 어우러지도록 최소 10분 동안 둡니다.
3. 3

   넓은 접시에 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 흰살 생선 필레에 양념된 밀가루를 골고루 묻히고, 여분의 가루는 털어냅니다.

4. 4

   넓은 프라이팬에 식용유를 약 2.5cm 깊이로 붓고 중고온으로 달궈 김이 올라올 때까지 가열합니다.

   💡 전문가 팁: 밀가루 한 꼬집을 넣었을 때 즉시 지글거리면 기름이 준비된 것입니다.
5. 5

   밀가루를 묻힌 생선 필레를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 팬이 너무 붐비지 않도록 주의합니다. 한 면당 3-5분씩, 황금빛 갈색이 되고 익을 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 6-10 minutes

   💡 전문가 팁: 필요하다면 나눠서 튀깁니다.
6. 6

   튀긴 생선을 프라이팬에서 꺼내 와이어 랙이나 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 뺍니다.

7. 7

   바삭하게 튀긴 흰살 생선을 칠레식 샐러드를 넉넉히 곁들여 즉시 서빙합니다. 레몬 웨지를 곁들이면 좋습니다.