👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 콩을 헹궈서 2인치 정도 물이 잠길 정도의 넉넉한 물과 함께 큰 냄비에 넣습니다. 월계수 잎을 넣습니다.

2. 2

   콩이 부드러워질 때까지 중간 불에서 끓입니다. 압력솥을 사용하는 경우, 제조사의 지침을 따릅니다. 물의 대부분을 따라 버리고 약 2컵 정도 남깁니다.

3. 3

   콩이 익는 동안, 별도의 팬에 식용유를 중간 불로 데웁니다. 다진 양파를 투명해질 때까지 볶다가 다진 마늘을 넣고 1분 더 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   돼지 껍데기나 소시지를 사용하는 경우, 양파와 마늘이 있는 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 5

   볶은 양파와 마늘 혼합물(및 사용한 돼지 껍데기/소시지)을 익힌 콩이 있는 냄비에 넣습니다. 깍둑썰기한 호박과 남겨둔 콩 육수를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 호박이 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   파스타를 냄비에 넣고 포장지의 지침에 따라 또는 알덴테가 될 때까지 익힙니다. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 합니다.

7. 7

   그릇에 담아 뜨겁게 냅니다.