👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중강불로 달굽니다. 소고기 덩어리를 모든 면이 갈색이 되도록 익힙니다. 소고기를 건져내어 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘, 큐민, 오레가노, 파프리카 가루를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 6-8 minutes
3. 3

   소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 레드 와인과 소고기 육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내면서 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 와인으로 냄비 바닥을 긁어내면 풍미가 깊어집니다.
4. 4

   깍둑썬 당근, 깍둑썬 감자, 깍둑썬 호박을 냄비에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 다시 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 또는 소고기와 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour
5. 5

   옥수수 알갱이를 넣고 옥수수가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 10-15분 더 끓입니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
6. 6

   필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다. 신선한 다진 파슬리를 고명으로 얹어 뜨겁게 냅니다.