👨‍🍳 조리법

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   두부 굽기: 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중강불로 달굽니다. 두부 조각을 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 팬에서 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지하기 위해 두부의 물기를 닦아내세요.
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   향신료와 버섯 볶기: 팬에 남은 식용유 1큰술을 두릅니다. 다진 마늘, 생강, 쪽파 흰 부분을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다 (약 1-2분). 썰어둔 표고버섯을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 2-3분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘과 생강이 타기 쉬우므로 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.
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   섞고 졸이기: 구워둔 두부를 팬에 다시 넣습니다. 간장, 노두유, 굴소스, 참기름, 설탕, 버섯 불린 물을 넣습니다. 부드럽게 저어 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 두부와 버섯이 소스에 고루 묻도록 합니다.
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   끓이기: 재료가 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10-15분간 졸입니다. 맛이 어우러지고 두부가 소스를 흡수하도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 너무 졸아들면 버섯 불린 물이나 일반 물을 조금 더 넣으세요.
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   소스 농도 맞추기: 작은 볼에 옥수수 전분과 물 2큰술을 넣고 섞어 전분물을 만듭니다. 팬에 전분물을 붓고 부드럽게 저어 소스가 걸쭉해질 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 원하는 농도가 될 때까지 옥수수 전분물을 조금씩 넣어주세요.
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   담기: 쪽파 녹색 부분을 넣고 섞습니다. 따뜻하게 담아내고, 원하면 쪽파를 더 올려 장식합니다. 밥과 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 볶음 채소나 다른 중국식 채소 요리와도 잘 어울립니다.