👨‍🍳 조리법

1. 1

   속 만들기: 웍이나 큰 프라이팬에 식용유 1테이블스푼을 두르고 중강불로 가열합니다. 돼지고기 다짐육을 넣고 숟가락으로 부숴가며 갈색이 될 때까지 볶아 핏기가 없어지게 합니다. 과도한 기름은 따라 버립니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
2. 2

   다진 쪽파 흰 부분, 다진 생강, 다진 마늘을 프라이팬에 넣습니다. 약 30초간 볶아 향이 나도록 합니다.

   ⏱️ 4-6 minutes
3. 3

   채 썬 배추, 채 썬 당근, 다진 표고버섯을 프라이팬에 넣습니다. 채소가 아삭하게 부드러워질 때까지 3-5분간 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   간장과 참기름을 넣고 1분 더 볶아 맛이 어우러지도록 합니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
5. 5

   속 재료를 불에서 내려 접시에 펼쳐 완전히 식힙니다. 이는 피가 눅눅해지는 것을 방지하는 데 중요합니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
6. 6

   스프링롤 말기: 깨끗한 작업대에 스프링롤 피를 펼치고 한쪽 모서리가 자신을 향하도록 놓습니다. 식힌 속 재료를 피의 아래쪽에 1~2테이블스푼 정도 올립니다.

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   속 재료 위로 아래쪽 모서리를 접고, 왼쪽과 오른쪽 가장자리를 가운데로 접습니다. 피를 단단하게 말면서 속이 빠져나오지 않도록 주의하며 아래쪽 모서리에서 반대쪽 모서리까지 굴립니다.

   ⏱️ 10 minutes
8. 8

   옥수수 전분 풀을 윗부분 모서리에 살짝 발라 롤이 단단히 봉해지도록 합니다. 남은 피와 속 재료로 반복합니다.

   ⏱️ 5-8 minutes per batch
9. 9

   튀기기 준비: 깊은 냄비나 웍에 식용유를 3-4인치 정도 붓고 175°C (350°F)로 가열합니다. 스프링롤이 완전히 잠길 만큼 충분한 기름이 있는지 확인합니다.

   ⏱️ 1 minute