👨‍🍳 조리법

1. 1

   호두 준비: 마른 팬에 호두 반쪽을 넣고 중불에서 3-5분간, 타지 않도록 계속 저어가며 향이 날 때까지 볶습니다. 팬에서 꺼내 따로 둡니다. 같은 팬에 설탕 2큰술과 물 2큰술을 섞습니다. 중불에서 저어가며 설탕을 녹이고 혼합물이 끓어 시럽 형태로 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 볶은 호두를 팬에 다시 넣고 시럽으로 고르게 코팅되도록 빠르게 섞습니다. 즉시 코팅된 호두를 베이킹 시트에 유산지를 깔고 옮겨 한 층으로 펼칩니다. 완전히 식힙니다. 식으면서 단단해질 것입니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   새우 준비: 키친타월로 새우의 물기를 완전히 제거합니다. 중간 크기 볼에 새우를 넣고 소금 1/4작은술과 백후추 1/8작은술을 넣어 버무립니다. 옥수수 전분 1/2컵을 넣고 새우가 골고루 코팅될 때까지 다시 버무립니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   소스 만들기: 다른 중간 크기 볼에 마요네즈 1/4컵, 가당 연유 2큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1작은술을 넣고 부드럽고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
4. 4

   새우 튀기기: 웍이나 깊고 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 오일 약 3컵을 175°C (350°F)로 가열합니다. 코팅된 새우를 냄비가 너무 차지 않도록 주의하며 한 번에 조금씩 뜨거운 오일에 조심스럽게 넣습니다. 한 번에 2-3분씩, 새우가 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 튀깁니다. 거품을 걷어내는 국자나 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 튀긴 새우를 꺼내 기름을 빼기 위해 종이 타월을 깐 와이어 랙에 올려 놓습니다.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   섞고 서빙하기: 큰 볼에 튀긴 새우를 조심스럽게 넣고 준비된 소스를 붓습니다. 새우가 골고루 코팅되도록 조심스럽게 버무립니다. 식힌 캔디 호두를 넣고 한 번 더 버무립니다. 새우가 소스를 너무 많이 흡수하기 전에 바삭함을 즐기기 위해 즉시 서빙합니다.

   ⏱️ 2 minutes