👨‍🍳 조리법

1. 1

   채소 준비: 큰 토마토 4개, 중간 크기 노란 양파 반 개, 쪽파 한 단의 흰 부분과 연두색 부분을 곱게 깍둑썰기합니다. 마늘 2쪽은 다져줍니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   향신 채소 볶기: 넓은 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 곱게 썬 노란 양파를 넣고 3-4분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶되, 타지 않도록 주의합니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   토마토와 쪽파 익히기: 프라이팬에 곱게 썬 토마토와 다진 쪽파를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 불을 중약불로 줄입니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   끓여서 졸이기: 약 15-20분간 가끔 저어가며 소스가 부드럽게 끓도록 둡니다. 토마토가 으깨지면서 소스가 잼처럼 걸쭉해지기 시작할 것입니다. 너무 건조해지면 물이나 채소 육수 1큰술을 추가할 수 있습니다.

   ⏱️ 20 minutes
5. 5

   간 맞추고 마무리: 큐민 가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 2-3분 더 끓이면서 저어주어 맛이 어우러지도록 합니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   서빙 또는 보관: 호가오는 따뜻한 소스, 토핑 또는 딥으로 서빙할 준비가 되었습니다. 풍미를 최상으로 즐기려면 서빙하기 전에 약간 식히는 것이 좋습니다. 남은 호가오는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 5일간 보관할 수 있습니다.

   ⏱️ N/A