👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두릅니다. 잘게 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 냄비에 넣습니다. 1-2분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

3. 3

   혼합 채소와 잘게 썬 토마토를 넣고 섞습니다. 약 5분간 가끔씩 저어가며 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   씻은 바스마티 쌀, 강황 가루, 큐민 가루, 계피 스틱, 월계수 잎을 냄비에 넣습니다. 쌀과 채소가 향신료로 잘 코팅되도록 잘 섞습니다.

5. 5

   물 또는 채수를 붓습니다. 소금과 후추를 넣습니다. 섞은 재료를 끓입니다.

6. 6

   끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 단단히 덮어 15-20분간 또는 물이 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 이 시간 동안 뚜껑을 열지 마세요.

7. 7

   불에서 냄비를 내리고 뚜껑을 덮은 채로 5-10분간 그대로 둡니다. 계피 스틱과 월계수 잎을 제거합니다.

8. 8

   포크를 사용하여 밥을 부드럽게 풀어줍니다. 다진 고수 또는 파슬리를 고명으로 올려 따뜻하게 서빙합니다.