Bizcocho de Arroz Costarricense(์ฝ์คํ๋ฆฌ์นด์ ์ ์ผ์ดํฌ)
์ตํ ์, ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ, ์คํ, ํฅ์ ๋ฃ๋ก ๋ง๋๋ ์ ํต์ ์ธ ์ฝ์คํ๋ฆฌ์นด์ ์ ์ผ์ดํฌ์ ๋๋ค. ๋ฐ๋ ์๊ณ ์ด์ดํ ์๊ฐ๊ณผ ์์ํ๊ฒ ๋ฌ์ฝคํ๋ฉฐ ์ด๋์ ์ธ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ง๋ ๋ณดํต ๋์ ํธ๋ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ฆ๊น๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 3 cups ์ตํ ๋ฐฑ๋ฏธ(ํ๋ฃจ ์ง๋ ๋ฐฅ์ด๋ฉด ๋ ์ข์ต๋๋ค. ์ฝ๊ฐ ๋จ๋จํ๊ฒ ๋ด์ ๊ฒ)
- 1.5 cups ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ(์ ์ง๋ฐฉ)
- 1 cup ๋ฐฑ์คํ(๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ ์กฐ์ )
- 3 large ๋ฌ๊ฑ
- 0.5 cup ๋ฒํฐ(๋ น์ธ ๊ฒ)
- 1 tsp ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
- 0.5 tsp ๊ณํผ
- 0.25 tsp ๋๋งฅ(๊ฐ๋ฃจ)
- 0.5 tsp ์๊ธ
- 0.5 cup ์ ํ ์ฌํญ: ๊ฑดํฌ๋
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 175ยฐC (350ยฐF)๋ก ์์ดํฉ๋๋ค. 9์ธ์น ์ํ ์ผ์ดํฌ ํ ๋๋ 8x8์ธ์น ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
- 2
ํฐ ๋ณผ์ ์ตํ ์, ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ, ์คํ, ๋ฌ๊ฑ, ๋ น์ธ ๋ฒํฐ, ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ, ๊ณํผ, ๋๋งฅ, ์๊ธ์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์ ์์ผ ๋๊น์ง thoroughly ์์ต๋๋ค. ๊ฑดํฌ๋๋ฅผ ๋ฃ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ง๊ธ ๋ฃ๊ณ ์์ผ์ธ์.
- 3
์ค๋น๋ ๋ฒ ์ดํน ํ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ถ๊ณ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ํด์ค๋๋ค.
- 4
45-55๋ถ ๋์ ๊ตฝ๊ฑฐ๋, ๊ฐ์ด๋ฐ๋ฅผ ๊ผฌ์น๋ก ์ฐ๋ ์ ๋ ๊นจ๋ํ๊ฒ ๋์ค๊ณ ์๋ฉด์ด ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- 5
๋น์ค์ฝ์ด๋ฅผ ํ ์์์ ์ฝ 15๋ถ ๋์ ์ํ ํ, ๋ค์ง์ด์ ์ํ๋ง์ ๋๊ณ ์์ ํ ์ํ๋๋ค.
- 6
์ฐ์ด์ ๋ ๋๋ค. ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋๋ ์ค์จ์์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โํ๋ฃจ ์ง๋ ๋ฐฅ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์๊ฐ์ด ๋ ์ข์์ง๋๋ค.
- โํ๋ถํ ๋ง์ ์ํด ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ๋ ๋ฐ๋์ ์ ์ง๋ฐฉ์ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- โ๋ฌ๊ฑ์ ๋ฃ์ ํ์๋ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋๋ฌด ๋ง์ด ์์ง ๋ง์ธ์.
- โ์ผ์ดํฌ๋ ๋ฐ๋ ์๊ณ ์ด์ดํ ๊ฒ์ด ํน์ง์ ๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์ฝ์ฝ๋ ํฅ๊ณผ ์๊ฐ์ ๋ํ๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ๋ฐ์ฃฝ์ ์ฝ์ฝ๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ๊ฐ๋ฃจ ์คํ๊ณผ ๋ผ์ ์ฆ์ผ๋ก ๋ง๋ ๊ฐ๋จํ ๊ธ๋ ์ด์ฆ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
- ํํ ํฌ๋ฆผ์ด๋ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ํ ์ค์ฟฑ๊ณผ ํจ๊ป ๋ ๋๋ค.