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Caldo de Pez Costarricense(코스타리카식 생선 스튜)

Name: Caldo de Pez Costarricense
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT40 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 6
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 1.5 lb 흰살 생선 필레 (틸라피아, 도미, 농어 등, 5cm 크기로 썬 것); 8 cups 채소 육수; 1 large 양파 (다진 것); 4 cloves 마늘 (다진 것); 1 medium 피망 (색깔 상관없음, 다진 것); 2 medium 토마토 (깍둑썰기 한 것); 2 medium 당근 (껍질 벗겨 썰은 것); 2 medium 감자 (껍질 벗겨 깍둑썰기 한 것); 2 stalks 셀러리 줄기 (다진 것); 0.5 cup 고수 (다진 것, 장식용 추가); 2 tbsp 라임 즙; 2 tbsp 올리브 오일; to taste undefined 소금; to taste undefined 후추; 1-2 ears ears 선택 사항: 옥수수 (조각으로 자른 것)

다양한 신선한 생선과 채소, 현지 허브와 향신료로 맛을 낸 푸짐하고 풍미 가득한 생선 수프입니다. 해안 지역에서 인기 있는 편안한 요리입니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간40 minutes

총 시간1 hour 5 minutes

1회 제공량6

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 양파, 마늘, 피망, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
2
깍둑썰기 한 토마토, 당근, 감자를 냄비에 넣습니다. 잘 섞고 5분 더 볶습니다.
3
채소 육수를 붓습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 채소가 부드러워질 때까지 20-25분간 끓입니다.
4
생선 조각과 선택 사항인 옥수수를 냄비에 넣습니다. 생선이 익고 쉽게 부서질 때까지 5-8분간 약한 불에서 끓입니다. 생선을 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.
5
다진 고수와 라임 즙을 넣고 섞습니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.
6
수프를 그릇에 담습니다. 신선한 고수로 장식합니다. 뜨거울 때 냅니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓조리 중에 모양이 잘 유지되는 단단한 흰살 생선을 사용하세요.
✓생선을 너무 익히지 마세요. 살이 부드럽게 부서질 정도면 됩니다.
✓새콤한 맛의 정도는 라임 즙 양으로 조절하세요.
✓더 매콤하게 드시고 싶다면 채소를 볶을 때 레드 페퍼 플레이크를 약간 넣으세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

생선과 함께 새우나 홍합 등 다른 해산물을 추가하세요.
유카나 고구마 같은 다른 뿌리채소를 넣어보세요.
흰 쌀밥이나 바삭한 빵과 함께 냅니다.

🏷️ 태그

Costa Rican Seafood Soup Hearty Coastal

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Albariño 🍇Vermentino

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🧂 재료

👨‍🍳 조리법

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