👨‍🍳 조리법

1. 1

   해산물을 준비합니다: 새우는 껍질을 벗기고 필요한 경우 내장을 제거합니다. 생선 필렛을 사용하는 경우 한 입 크기로 자릅니다. 홍합과 조개는 깨끗하게 씻습니다. 오징어를 사용하는 경우 깨끗하게 손질하고 링 모양으로 썹니다.

   💡 전문가 팁: 모든 해산물은 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
2. 2

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두릅니다. 다진 양파, 피망, 셀러리를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   다진 마늘(및 선택 사항인 스카치 보닛 고추)을 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   깍둑썰기한 토마토, 채소 육수, 코코넛 밀크를 넣고 섞은 후 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 코코넛 밀크가 분리되지 않도록 불을 중약불로 유지합니다.
5. 5

   끓는 육수에 혼합 해산물을 넣습니다. 생선과 오징어를 먼저 넣고, 그 다음 새우, 홍합, 조개를 넣습니다. 해산물이 익고 홍합/조개가 열릴 때까지 약 5-10분간 끓입니다 (해산물 종류에 따라 달라질 수 있습니다).

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 열리지 않은 홍합이나 조개는 버립니다.
6. 6

   다진 고수와 라임 즙을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 간을 보고 필요에 따라 조절합니다.
7. 7

   신선한 고수를 곁들여 뜨거울 때 냅니다. 이 요리는 종종 흰쌀밥과 함께 제공됩니다.

   💡 전문가 팁: 바삭한 빵을 곁들여 육수에 찍어 먹는 것도 좋습니다.