👨‍🍳 조리법

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   오븐을 예열하거나 페카용 불을 준비하세요. 오븐을 사용하는 경우 180°C(350°F)로 예열하세요.

   💡 전문가 팁: 본격적인 페카 조리를 위해 숯불이 뜨거운지 확인하세요.
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   큰 볼에 문어 조각과 올리브 오일의 절반, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 버무립니다.

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   큰 베이킹 접시나 페카 팬에 감자 조각과 채 썬 양파를 올립니다.

   💡 전문가 팁: 균일한 조리를 위해 고르게 펴주세요.
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   양념한 문어 조각을 감자와 양파 위에 올립니다.

   💡 전문가 팁: 골고루 분배하여 풍미를 더하세요.
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   남은 올리브 오일을 전체적으로 뿌립니다. 신선한 로즈마리 가지를 추가하세요.

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   재료 주변에 화이트 와인을 붓습니다. 요리가 건조해 보이면 채소 육수나 물을 약간 추가하세요.

   💡 전문가 팁: 액체가 증기를 생성하여 문어를 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.
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   요리를 호일로 단단히 덮거나 페카 뚜껑을 덮습니다. 페카를 사용하는 경우 뜨거운 숯으로 덮으세요.

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   약 2시간 동안, 또는 문어가 아주 부드러워지고 감자가 익어서 살짝 갈색이 될 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 중간중간 확인하고 필요한 경우 액체를 더 추가하세요. 페카의 경우, 균일한 조리를 위해 뚜껑과 숯불을 돌려주세요.
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   불에서 내려 10분간 그대로 둡니다. 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리로 장식하세요.