👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F)로 예열하세요. 깊은 오븐용 그릇이나 전통적인 흙 '타바'에 버터나 올리브 오일을 살짝 발라주세요.

   💡 전문가 팁: 조리 중에 넘치는 것을 방지하기 위해 깊은 그릇이 필수적입니다.
2. 2

   감자 슬라이스를 그릇 바닥과 옆면에 겹쳐가며 배열하세요. 이것이 밥을 위한 보호층을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 감자 밑동의 작은 부분을 잘라내면 똑바로 세우는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 3

   큰 볼에 헹군 쌀, 양고기 큐브, 다진 양파, 큐민 씨앗 5 티스푼, 소금, 흰 후추를 넣고 잘 섞으세요.

   💡 전문가 팁: 양고기가 먹기 좋은 크기의 넉넉한 조각으로 썰어졌는지 확인하세요.
4. 4

   양고기와 밥 혼합물을 그릇 중앙, 감자 위로 부드럽게 숟가락으로 떠서 평평하게 펴세요.

   💡 전문가 팁: 밥이 부풀어 오를 공간이 필요하므로 혼합물을 너무 꽉 누르지 마세요.
5. 5

   치킨 스톡 큐브를 뜨거운 물 2컵에 녹인 후 토마토 페이스트를 섞으세요. 이 액체를 양고기와 밥 혼합물의 가장자리를 따라 부드럽게 부어 스며들게 하세요.

   💡 전문가 팁: 액체 높이가 밥 윗부분에서 약 2.5cm 아래까지 오도록 해야 합니다.
6. 6

   토마토 슬라이스를 양고기와 밥 혼합물 위에 고르게 덮으세요. 남은 큐민 씨앗 1 티스푼을 토마토 위에 뿌리세요.

   💡 전문가 팁: 잘 익고 맛있는 토마토를 사용하면 요리의 풍미가 향상됩니다.
7. 7

   깍둑썰기한 버터를 윗면에 넉넉하게 올리세요.

   💡 전문가 팁: 버터는 풍미를 더하고 윗부분이 마르는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
8. 8

   그릇을 포일이나 뚜껑으로 단단히 덮고 1시간 30분 동안 구우세요.

   💡 전문가 팁: 재료를 쪄내기 위해 단단히 덮는 것이 중요합니다.
9. 9

   포일/뚜껑을 제거하고 30-45분 더 굽거나, 양고기가 부드러워지고 밥이 익고 감자가 갈색으로 약간 바삭해질 때까지 구우세요.

   💡 전문가 팁: 칼로 감자의 부드러움을 확인하세요. 필요하다면 조금 더 익히세요.
10. 10

    서빙하기 전에 타바를 10-15분 동안 그대로 두세요. 이렇게 하면 맛이 안정되고 서빙하기 쉬워집니다.