Czech Plum Cake(체코식 자두 케이크)
Švestkový Tác
촉촉한 케이크 반죽 속에 부드러운 자두가 듬뿍 들어간 맛있는 체코식 자두 케이크입니다. 종종 간단한 크럼블을 곁들이기도 하며, 제철 과일을 활용한 완벽한 커피 케이크나 디저트로 즐길 수 있습니다.
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🧂 재료
- 238 g 중력분(또는 박력분)
- 4 g 베이킹 파우더(또는 1 티스푼)
- 100 g 슈가파우더(또는 캐스터 슈가)
- 160 g 우유(또는 ⅔ 컵)
- 42 g 무향 오일(또는 ¼ 컵에서 1 테이블스푼 뺀 양)
- 1 큰 달걀(실온 상태)
- 1 kg 자두(중간 크기, 반으로 갈라 씨를 제거한 것)
- 60 g 버터(크럼블용)
- 50 g 설탕(크럼블용)
- 100 g 중력분(크럼블용)
👨🍳 조리법
- 1
오븐을 180°C (350°F)로 예열하고 사각 또는 직사각형 베이킹 틀에 유산지를 깔아 준비합니다.
- 2
중간 크기의 볼에 케이크 반죽용 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕을 함께 섞습니다.
- 3
건조 재료 가운데 홈을 파고 우유와 오일을 부은 뒤 달걀을 넣습니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 휘젓습니다.
- 4
준비된 베이킹 틀에 반죽을 붓고 평평하게 펴줍니다. 반으로 가른 자두를 씨 제거한 면이 위로 오도록 반죽에 눌러 넣습니다.
- 5
크럼블을 만들기 위해 작은 볼에 설탕과 밀가루를 섞습니다. 버터를 넣고 손가락 끝으로 비벼 거칠고 부서지는 듯한 혼합물이 될 때까지 만듭니다. 이것을 자두 위에 뿌려줍니다.
- 6
30분 동안 굽거나, 케이크가 황금빛 갈색이 되고 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 자르기 전에 식혀서 서빙합니다.
💡 전문가 팁
- ✓최상의 식감을 위해 잘 익었지만 단단한 자두를 사용하세요.
- ✓자두가 너무 시다면 크럼블을 뿌리기 전에 설탕을 약간 더 뿌려줄 수 있습니다.
- ✓이 케이크는 따뜻하게 또는 실온 상태로 즐겨도 맛있습니다.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 살구, 체리, 사과와 같은 다른 제철 과일을 사용해 보세요.
- 케이크 반죽에 시나몬을 약간 넣으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.