👨‍🍳 조리법

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   작은 볼에 신선한 이스트를 부숴 넣고, 설탕 1 티스푼을 넣은 따뜻한 우유에 녹입니다. 거품이 생길 때까지 약 10분간 그대로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 우유가 너무 뜨거우면 이스트가 죽을 수 있으니 주의하세요.
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   큰 볼에 밀가루, 남은 설탕, 계란 노른자, 부드러워진 버터, 소금을 섞습니다. 활성화된 이스트 혼합물을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 부드러워진 버터를 사용하면 반죽에 더 쉽게 섞입니다.
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   약간의 밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 10-15분 동안 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 치댑니다. 기름을 바른 볼에 반죽을 넣고 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 또는 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.

   💡 전문가 팁: 꺼진 오븐은 반죽이 발효하기 좋은 장소입니다.
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   반죽이 발효되는 동안, 납작한 접시에 설탕, 으깬 호두, 계피를 섞어 코팅 재료를 준비합니다.

   💡 전문가 팁: 풍미를 더하기 위해 호두를 으깨기 전에 살짝 구울 수 있습니다.
5. 5

   반죽이 부풀면 가운데를 눌러 가스를 빼고 6등분합니다. 각 부분을 약 50-60cm 길이의 긴 밧줄 모양으로 만듭니다.

6. 6

   각 반죽 밧줄을 뜨르들로 틀이나 내열성 원통형 물체(금속 막대 또는 두꺼운 나무 막대 등)에 나선형으로 감습니다. 끝을 눌러 고정시킵니다.

   💡 전문가 팁: 틀이 없다면 기름칠한 금속 캔을 사용하거나 튼튼한 막대에 조심스럽게 모양을 만들 수 있습니다.
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   반죽을 감싼 틀에 녹인 버터를 바릅니다. 그릴, 화염 또는 예열된 오븐(약 180°C/350°F) 위에 올려 놓고, 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15-20분 동안 자주 뒤집으며 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 골고루 익히고 타는 것을 방지하려면 계속 뒤집는 것이 중요합니다.
8. 8

   열에서 꺼낸 직후, 뜨거운 뜨르들로에 녹인 버터를 더 바르고 설탕-호두 혼합물에 골고루 굴려 코팅합니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거울 때 코팅하면 혼합물이 더 잘 달라붙습니다.
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   약간 식힌 후 제공합니다. 뜨르들로는 따뜻할 때 가장 맛있습니다.