👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두릅니다. 커민 씨와 고수 씨를 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다.

2. 2

   다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분간 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토, 강황 가루, 가람 마살라, 칠리 파우더, 소금을 넣습니다. 잘 섞고 5분간 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

5. 5

   코코넛 밀크를 붓고 약하게 끓입니다. 가끔 저어가며 10분간 끓여 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

6. 6

   생선 조각을 끓는 소스에 조심스럽게 넣습니다. 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 8-10분간 끓입니다. 생선이 너무 익지 않도록 주의하세요.

7. 7

   맛을 보고 필요한 경우 양념을 조절합니다. 신선한 고수로 장식하고 라임 웨지를 곁들여 뜨겁게 냅니다.