👨‍🍳 조리법

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   볼에 요거트, 레몬 즙, 다진 마늘, 큐민, 고수, 강황, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 모든 향신료가 요거트 혼합물에 잘 섞이도록 합니다.
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   양고기 깍둑썰기를 마리네이드에 넣고 각 조각이 골고루 코팅되도록 합니다. 덮어서 최소 30분 또는 최대 4시간 동안 냉장 보관합니다.

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   양고기가 재워지는 동안 나무 꼬치는 타는 것을 방지하기 위해 최소 30분 동안 물에 담가둡니다.

   💡 전문가 팁: 꼬치를 물에 담그는 것은 굽기에 중요합니다.
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   재워둔 양고기 덩어리와 붉은 양파, 피망, 방울토마토 덩어리를 물에 담가둔 꼬치에 번갈아 끼웁니다.

   💡 전문가 팁: 고르게 익도록 꼬치에 너무 많이 끼우지 마세요.
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   그릴이나 그릴 팬을 중간-센 불로 예열합니다. 그릴 석쇠에 올리브 오일을 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거운 그릴은 양고기와 채소를 아름답게 구워줍니다.
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   꼬치를 뜨거운 그릴에 올립니다. 12-15분 동안 가끔 뒤집어가며 양고기가 완전히 익고 채소가 부드럽고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 미디엄 레어로 굽는 경우 양고기의 내부 온도는 145°F (63°C)에 도달해야 합니다.
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   그릴에서 꼬치를 꺼내 몇 분간 그대로 두었다가 서빙합니다.