👨‍🍳 조리법

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   게 준비하기: 살아있는 게를 사용할 경우, 끓는 소금물에 몇 분간 데친 후 손질하여 껍데기(등쪽)를 보관합니다. 게살을 모두 발라내고 껍데기 조각이 남지 않도록 합니다. 흰살과 갈색살을 섞습니다.

2. 2

   프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 깍둑썰기한 양파, 다진 마늘, 다진 양념용 고추, 매운 고추, 파슬리, 셀러리, 타임을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   프라이팬에 발라낸 게살을 넣습니다. 라임 즙과 우스터 소스(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다. 게살이 따뜻해지고 향신료와 잘 섞일 때까지 약 5-7분간 부드럽게 저어가며 익힙니다.

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   프라이팬을 불에서 내립니다. 빵가루의 절반을 넣고 섞어 재료가 잘 뭉치도록 합니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   손질한 게 껍데기에 게살 혼합물을 조심스럽게 채웁니다. 살짝 눌러 채웁니다.

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   채운 게 껍데기 위에 남은 빵가루를 뿌립니다. 원하는 경우 위에 버터를 조금 더 얹을 수 있습니다.

7. 7

   채운 게 껍데기를 베이킹 시트에 올립니다. 190°C (375°F)로 예열된 오븐에서 10-15분 동안 굽거나, 윗면이 황금빛 갈색이 되고 속이 따뜻해질 때까지 굽습니다.

8. 8

   애피타이저 또는 사이드 디쉬로 뜨겁게 제공합니다.