👨‍🍳 조리법

1. 1

   키친타월로 소고기 표면의 물기를 닦아내고 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중강 불로 달굽니다. 소고기를 여러 번에 나누어 각 면이 노릇해지도록 굽고, 따로 덜어둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파와 피망을 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 5

   다이스 토마토, 비프 브로스, 우스터 소스, 오레가노, 월계수 잎을 넣습니다. 끓기 시작하면 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내면서 끓입니다.

6. 6

   구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄여 최소 1시간 또는 소고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   깍둑썰기한 감자와 썬 당근을 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 20-30분 더 뭉근하게 끓이거나 채소가 부드러워질 때까지 익힙니다.

8. 8

   월계수 잎을 건져냅니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다. 소스가 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓여 농도를 맞출 수 있습니다.

9. 9

   따뜻하게 서빙하고 신선한 고수를 뿌려 장식합니다. 이 요리는 전통적으로 흰쌀밥과 함께 제공됩니다.