👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 덩어리에 라임 즙, 오레가노, 소금, 후추를 뿌려 양념하고 최소 10분간 재워둡니다.

2. 2

   넓은 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 두르고 중강불로 가열합니다. 썬 양파와 피망을 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 소프리토, 토마토 페이스트, 사존 시즈닝을 넣고 1-2분간 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   코코넛 밀크를 붓고 잘 섞어줍니다. 혼합물을 끓기 시작하면 약불로 줄입니다. 약 10분간 끓여 약간 걸쭉해지도록 합니다.

5. 5

   양념한 생선 덩어리를 끓고 있는 코코넛 소스에 조심스럽게 넣습니다. 소스를 생선 위에 살짝 끼얹습니다. 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익어 쉽게 부서질 때까지 8-12분간 끓입니다.

6. 6

   신선한 다진 고수로 장식하고 흰쌀밥이나 토스토네스와 함께 뜨겁게 냅니다.

   💡 전문가 팁: 토스토네는 두 번 튀긴 플랜틴 조각으로, 도미니카의 대표적인 곁들임 요리입니다.