👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각을 라임 주스와 물로 깨끗이 헹굽니다. 물기를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 라임을 사용하면 닭고기를 깨끗하게 하고 잡내를 제거하는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   큰 볼에 닭고기를 소금, 오레가노, 후추, 다진 마늘, 신선한 오렌지와 라임 즙으로 양념합니다. 냉장고에서 최소 1시간 동안 재워둡니다.

3. 3

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 중고온으로 달굽니다. 설탕을 넣고 캐러멜화될 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 설탕을 캐러멜화하면 닭고기에 예쁜 색을 입히는 데 도움이 됩니다.
4. 4

   양념한 닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

5. 5

   다진 양파, 피망, 토마토, 셀러리, 다진 마늘을 냄비에 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

6. 6

   카레 가루를 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

7. 7

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 채소 육수와 다진 고수를 넣습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중저온에서 20분간, 또는 닭고기가 거의 익을 때까지 끓입니다.

8. 8

   코코넛 밀크를 붓고 잘 섞습니다. 뚜껑을 열고 10-15분 더, 소스가 약간 걸쭉해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 뚜껑을 열고 끓이면 소스가 졸아들어 걸쭉해지는 데 도움이 됩니다.
9. 9

   필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 신선한 고수를 곁들여 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 맛있는 소스를 곁들이려면 흰쌀밥과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.