👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금, 후추, 도미니카 오레가노로 양념하세요. 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중강불에서 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해질 때까지 굽다가 꺼내서 따로 둡니다. 훈제 돼지고기를 냄비에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 익힌 후, 닭고기와 함께 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   다진 양파, 청피망, 홍피망을 냄비에 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   토마토 페이스트와 Sazón 양념을 넣고 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다.

4. 4

   구운 닭고기와 훈제 돼지고기를 냄비에 다시 넣습니다. 치킨 육수, 장립종 쌀, 뜨거운 물을 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

5. 5

   혼합물을 끓어오르게 한 다음, 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 20분 동안 또는 쌀이 거의 익고 대부분의 액체가 흡수될 때까지 끓입니다.

6. 6

   다진 고수, 완두콩, 옥수수 알갱이, 도미니카 오레가노를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 10-15분 더 끓이거나, 쌀이 완전히 익고 스튜가 걸쭉하고 국물 같은 농도가 될 때까지 끓입니다. 너무 걸쭉해지면 뜨거운 물을 조금 더 넣으세요.

7. 7

   서빙하기 전에 아소파오 데 폴로를 5-10분 동안 그대로 둡니다. 원하면 신선한 고수로 장식하여 뜨겁게 서빙하세요.