Canelazo de Canela y Aguardiente(์นด๋ฌ๋ผ์กฐ (๊ณํผ์ ์๊ณผ๋ฅด๋์ํ ))
์์ฝฐ๋๋ฅด์์ ์ธ๊ธฐ ์๋ ๋ฐ๋ปํ๊ณ ํฅ์ ๋ฃ ๋ง์ด ๋๋ ์์ฝ์ฌ ์๋ฃ๋ก, ํนํ ์์ํ ๊ณ์ ๊ณผ ์ถ์ ๊ธฐ๊ฐ์ ์ฆ๊ฒจ ๋ง์ญ๋๋ค. ์๊ณผ๋ฅด๋์ํ (์ฌํ์์ ์ฆ๋ฅ์ฃผ), ๊ณํผ, ์คํ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋๋ผ์ง๋ผ ๋๋ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์ค๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 2 cups Aguardiente (Ecuadorian sugarcane spirit)
- 4 cups ๋ฌผ
- 3 large ๊ณํผ ์คํฑ
- 1 cup ํ์คํ(๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 1 cup ๋๋ผ์ง๋ผ ํํ (๋๋ ํจ์ ํ๋ฃจํธ ์ฃผ์ค)
- 1 tsp ์ค๋ ์ง ์ ์คํธ(์ ํ ์ฌํญ, ์ฅ์์ฉ)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ปค๋ค๋ ์์คํฌ์ ๋ฌผ, ๊ณํผ ์คํฑ, ํ์คํ์ ๋ฃ๊ณ ์์ด์ฃผ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์คํ์ด ์์ ํ ๋ น๋๋ก ํด์ฃผ์ธ์. - 2
ํผํฉ๋ฌผ์ ๋๊ธฐ ์์ํ๋ฉด ๋ถ์ ์ค์ด๊ณ 10๋ถ๊ฐ ์ฝ๋ถ์์ ๋์ฌ ๊ณํผ ํฅ์ด ์ฐ๋ฌ๋๋๋ก ํ์ธ์.
- 3
๋ถ์์ ๋ด๋ ค ๋๋ผ์ง๋ผ ํํ ๋๋ ํจ์ ํ๋ฃจํธ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์ด์ฃผ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ ๋จ๋ง์ ์กฐ์ ํ์ธ์. - 4
ํผํฉ๋ฌผ์ ์๊ณผ๋ฅด๋์ํ ๋ฅผ ๋ฃ์ด์ฃผ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์์ฝ์ฌ์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ณด์กดํ๊ธฐ ์ํด ์์ฝ์ฌ์ ๋ฃ์ ํ์๋ ๋์ด์ง ๋ง์ธ์. - 5
๋จธ๊ทธ์์ ๋จ๊ฒ๊ฒ ๋ด์๋ด๊ณ , ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ค๋ ์ง ์ ์คํธ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ฌ ์ฅ์ํ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ํํฐ ์์๋ ๋ณด์จ์ฉ์ผ๋ก ๋ณด์จ๋ฐฅ์ฅ์ ๋ด์๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์คํ๊ณผ ์๊ณผ๋ฅด๋์ํ ์ ์์ ๊ฐ์ธ์ ์ทจํฅ์ ๋ง๊ฒ ์กฐ์ ํ์ธ์.
- โ๋๋ผ์ง๋ผ๊ฐ ์ ํต์ ์ด์ง๋ง, ํจ์ ํ๋ฃจํธ๋ ์ค๋ ์ง ์ฃผ์ค๋ก ๋์ฒดํ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ๋ฌด์์ฝ์ฌ ๋ฒ์ ์ผ๋ก ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ์๊ณผ๋ฅด๋์ํ ๋ฅผ ๋นผ๊ณ ๋ฌผ๊ณผ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์ค์ ์์ ๋น๋ก์ ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ์ธ์.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๊ฐ ๋จธ๊ทธ์์ ์ค๋ ์ง ๋๋ ๋ผ์ ์ฌ๋ผ์ด์ค๋ฅผ ๋ฃ์ด์ฃผ์ธ์.
- ์ฝ๊ฐ์ ๋ถ๋ง ํด๋ก๋ธ๋ฅผ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๋์ฑ ๋ฐ๋ปํ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ผ๋ถ ๋ ์ํผ์์๋ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํ๊ธฐ ์ํด ๋ผ์ด๋ ํผ์ค์ฝ๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๋ฃ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.