Canelazo Ecuatoriano(์นด๋ฌ๋ผ์ ์์ฝฐ๋๋ฆฌ์๋ ธ)
์์ฝฐ๋๋ฅด ๊ณ ์ ์ง๋ฐฉ์์ ์ ํต์ ์ผ๋ก ์ฆ๊ฒจ ๋ง์๋ ๋ฐ๋ปํ๊ณ ํฅ๊ธํ ์์ฝ์ฌ ์๋ฃ๋ก, ํนํ ์ถ์ด ๊ณ์ ๊ณผ ์ถ์ ๊ธฐ๊ฐ์ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค. ์๊ณผ๋ฅด๋์ํ (์ฌํ์์ ์ ), ๋๋ํ๋ผ ์ฆ, ๊ณํผ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ๋ฌ๋ผ(๋น์ ์ ํต๋ฐ ์คํ)๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 2 cups ์๊ณผ๋ฅด๋์ํ (์ฌํ์์ ์ )
- 1 cup ๋๋ํ๋ผ ํํ(์ ์ ๋๋ ๋๋)
- 4 cups ๋ฌผ
- 2 large ๊ณํผ ์คํฑ
- 1/2 cup ํ๋ฌ๋ผ(๋น์ ์ ํต๋ฐ ์คํ)(๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ, ๊ฐํ์ ๊ฐ๊ฑฐ๋ ๋ค์ง ๊ฒ)
- 4 whole ์ ํฅ
- 1 strip ์ค๋ ์ง ์ ์คํธ(์ ํ ์ฌํญ, ์ฅ์์ฉ)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ๋๋น์ ๋ฌผ, ๊ณํผ ์คํฑ, ํ๋ฌ๋ผ, ์ ํฅ์ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ํ๋ฌ๋ผ๊ฐ ์์ ํ ๋ น๋์ง ํ์ธํ์ธ์. - 2
์ค๋ถ์์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋์ด๊ธฐ ์์ํ๊ณ , ๊ฐ๋ ์ ์ด์ฃผ๋ฉด์ ํ๋ฌ๋ผ๊ฐ ์์ ํ ๋ น๊ณ ํฅ์ ๋ฃ ํฅ์ด ์ฐ๋ฌ๋ ๋๊น์ง ๋์ ๋๋ค.
โฑ๏ธ 10 minutes - 3
๋๋ํ๋ผ ํํ๋ฅผ ๋๋น์ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋๋ ๋๋ํ๋ผ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ฃ๊ธฐ ์ ์ ์ฝ๊ฐ ํด๋ํ์ธ์. - 4
5๋ถ ๋ ๋์ฌ ๋ง์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง๊ฒ ํฉ๋๋ค.
โฑ๏ธ 5 minutes - 5
๋ถ์์ ๋ด๋ ค ๊ณ ์ด ์ฒด์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ฑธ๋ฌ ํฅ์ ๋ฃ์ ๊ณ ํ๋ฌผ์ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๊ณ ํ๋ฌผ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋๋ฌ ์ต๋ํ์ ๋ง์ ์ถ์ถํ์ธ์. - 6
์๊ณผ๋ฅด๋์ํ ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ง์ ๋ณด๊ณ ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ๋จ๋ง์ ์กฐ์ ํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋ ๋จ ์๋ฃ๋ฅผ ์ํ๋ฉด ํ๋ฌ๋ผ๋ฅผ ๋ ๋ฃ๊ณ , ์ ๋ง์ ์ํ๋ฉด ๋๋ํ๋ผ๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๋ ๋ฃ์ผ์ธ์. - 7
๋ด์ด ๋จธ๊ทธ์์ด๋ ์์ ๋จ๊ฒ๊ฒ ๋ด์๋ ๋๋ค. ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ค๋ ์ง ์ ์คํธ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์ฅ์ํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋จ๊ฑฐ์ด ์ก์ฒด๋ฅผ ๋ค๋ฃฐ ๋๋ ์ฃผ์ํ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์๊ณผ๋ฅด๋์ํ ๋ฅผ ์๋ตํ๋ฉด ์นด๋ฌ๋ผ์๋ฅผ ๋ฌด์์ฝ์ฌ๋ก ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
- โ์ํ๋ ๋จ๋ง์ ๋ฐ๋ผ ํ๋ฌ๋ผ ์์ ์กฐ์ ํ์ธ์.
- โ๋๋ํ๋ผ๋ฅผ ๊ตฌํ ์ ์๋ค๋ฉด ํจ์ ํ๋ฃจํธ์ ๋ผ์ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์์ด ๋์ฒดํ ์ ์์ง๋ง, ๋ง์ ๋ฌ๋ผ์ง ๊ฒ์ ๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๋ ํ๋ถํ ๋ง์ ์ํด ์ฐ์ ๋ ํฌ๋ฆผ์ ์ฝ๊ฐ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ์ผ๋ถ ๋ ์ํผ์๋ ํ๋ฌ๋ผ ์ธ์ ์๋์ ์คํ์ด๋ ๊ฟ์ ํฌํจํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
- ๋ค๋ฅธ ํฅ์ ๋ฃ์ ํจ๊ป ๋๋งฅ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ํ ๊ผฌ์ง ์ถ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.