👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 아치오테 페이스트를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

   ⏱️ 2 minutes
2. 2

   다진 양파, 피망, 다진 마늘을 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 토마토, 큐민, 오레가노를 넣고 5분 더 끓여 토마토가 으깨지도록 합니다.

4. 4

   코코넛 밀크를 넣고 약하게 끓이기 시작합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   믹스 해산물을 끓고 있는 육수에 넣습니다. 해산물이 익을 때까지만 (새우는 분홍색이 되고, 오징어는 불투명해지며, 생선은 쉽게 부서질 때까지) 익힙니다. 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.

   ⏱️ 5-10 minutes
6. 6

   다진 고수 (실란트로)와 신선한 라임 즙을 짜서 넣고 섞습니다.

7. 7

   따뜻하게 서빙하고, 추가 고수 (실란트로)를 고명으로 올립니다.