👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 아치오테 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 잘게 썬 양파와 피망을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 토마토와 큐민을 넣고 5분간 볶아 토마토가 으깨지도록 합니다.

4. 4

   코코넛 밀크를 붓고 끓어오르면 약불로 줄입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   생선 덩어리와 오징어링을 끓고 있는 육수에 넣고 약 5분간 익힙니다.

6. 6

   새우와 홍합을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 5-7분 더 익히거나, 새우가 분홍색이 되고 홍합이 열릴 때까지 익힙니다.

7. 7

   다진 고수와 라임 즙을 넣고 섞습니다. 간을 보고 필요하면 조절합니다.

8. 8

   따뜻하게 서빙하며, 전통적으로는 흰 쌀밥과 함께 먹습니다.