👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선을 2인치(약 5cm) 크기의 덩어리로 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 껍질과 뼈가 없는 생선인지 확인하세요.
2. 2

   넓고 바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중강불로 가열합니다. 다진 양파와 피망을 넣고 3-4분간 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 파프리카, 큐민, 고수, 소금, 후추를 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토, 오렌지 제스트와 주스, 라임 제스트와 주스를 넣고 3-4분간 볶습니다.

5. 5

   코코넛 밀크를 붓고 소스가 끓어오를 때까지 가열합니다. 불을 중약불로 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
6. 6

   생선 덩어리를 소스에 넣고 고르게 펼칩니다. 냄비를 덮고 5분간 끓입니다.

7. 7

   다진 고수를 넣고 섞습니다. 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 5분 더 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 생선을 너무 익히지 않도록 주의하세요.
8. 8

   추가로 신선한 고수를 고명으로 올리고 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 전통적으로 흰쌀밥과 튀긴 플랜틴과 함께 제공됩니다.