๋ ˆ์‹œํ”ผโ†’El Salvadorโ†’Pollo en Curtido

Pollo en Curtido(์น˜ํ‚จ ์ปคํ‹ฐ๋„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ)

์ž˜๊ฒŒ ์ฐข์€ ์ตํžŒ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ƒˆ์ฝคํ•œ ์ปคํ‹ฐ๋„ ์Šคํƒ€์ผ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์— ์žฌ์›Œ ์–‘๋ฐฐ์ถ”, ๋‹น๊ทผ, ๋•Œ๋กœ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์ฑ„์†Œ์™€ ์„ž์€ ์ƒํผํ•˜๊ณ  ํ†ก ์˜๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์ด๋“œ ๋ฉ”๋‰ด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฒผ์šด ๋ฉ”์ธ ์š”๋ฆฌ๋กœ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ข‹์€ ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„25 minutes
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„20 minutes
์ด ์‹œ๊ฐ„45 minutes
1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰4
๋‚œ์ด๋„Easy
Pollo en Curtido - El Salvador traditional dish

๐Ÿง‚ ์žฌ๋ฃŒ

  • 500 g ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด(์ตํ˜€์„œ ์ž˜๊ฒŒ ์ฐข์€ ๊ฒƒ)
  • 0.5 medium head ์–‘๋ฐฐ์ถ”(๊ณฑ๊ฒŒ ์ฑ„ ์ฌ ๊ฒƒ)
  • 2 medium ๋‹น๊ทผ(์ฑ„ ์ฐ๊ฑฐ๋‚˜ ์ฑ„์นผ๋กœ ์ฌ ๊ฒƒ)
  • 0.5 small ์ ์–‘ํŒŒ(์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ)
  • 0.5 cup ๋ฐฑ์‹์ดˆ
  • 3 tbsp ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
  • 1 tsp ์˜ค๋ ˆ๊ฐ€๋…ธ(๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ)
  • 1 tsp ์†Œ๊ธˆ(๋˜๋Š” ๊ธฐํ˜ธ์— ๋งž๊ฒŒ)
  • 0.5 tsp ํ›„์ถ”(๋˜๋Š” ๊ธฐํ˜ธ์— ๋งž๊ฒŒ)
  • 0.25 cup ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณ ์ˆ˜(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ, ์žฅ์‹์šฉ)

๐Ÿ’ก ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • โœ“๋” ๋งค์ฝคํ•˜๊ฒŒ ๋“œ์‹œ๊ณ  ์‹ถ์œผ๋ฉด ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์— ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ํ• ๋ผํ”ผ๋‡จ๋‚˜ ๋ ˆ๋“œ ํŽ˜ํผ ํ”Œ๋ ˆ์ดํฌ๋ฅผ ์•ฝ๊ฐ„ ๋„ฃ์œผ์„ธ์š”.
  • โœ“๊ณฑ๊ฒŒ ์ฌ ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด๋‚˜ ์…€๋Ÿฌ๋ฆฌ์™€ ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋ฅธ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•ด๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • โœ“๋ง›์ด ์ž˜ ์šฐ๋Ÿฌ๋‚˜๋„๋ก ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ์ „์— ๋งŒ๋“ค์–ด ๋‘๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โœจ ๋ณ€ํ˜• ์•„์ด๋””์–ด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋‚˜๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์˜๊ฐ

  • ๋” ๋“ ๋“ ํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ตํ˜€์„œ ์‹ํžŒ ํŒŒ์Šคํƒ€๋‚˜ ํ€ด๋…ธ์•„๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์„ธ์š”.
  • ์–‘์ƒ์ถ” ์ปต์— ๋‹ด์•„ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜ ์† ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ํ™œ์šฉํ•˜์„ธ์š”.

๐Ÿท๏ธ ํƒœ๊ทธ

๐Ÿฝ๏ธ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์กฐํ•ฉ

์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง

๋ชจ๋“  ์™€์ธ ํƒ์ƒ‰