👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 큐브에 강황 2 작은술을 뿌리고 따로 둡니다.

2. 2

   큰 팬에 잘게 썬 붉은 양파를 중불에서 약 15분간 볶아 부드럽고 연갈색이 될 때까지 볶습니다. 눌어붙기 시작하면 물을 조금씩 넣습니다.

3. 3

   팬에 식물성 기름 2 큰술을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 다진 마늘, 생강, 베르베레 향신료(사용하는 경우), 할라피뇨(사용하는 경우), 나머지 강황 2 작은술을 넣고 1분 정도 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   팬에 썬 토마토를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 소스가 걸쭉해질 때까지 15분간 익힙니다.

5. 5

   그동안 별도의 팬에 남은 식물성 기름 2 큰술을 데웁니다. 양념한 생선 큐브를 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 6

   볶은 생선을 토마토 소스에 넣습니다. 물 또는 생선 육수와 소금을 넣고 섞습니다. 끓기 시작하면 15-20분 더 익히거나, 생선이 완전히 익고 소스가 원하는 농도가 될 때까지 익힙니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 간을 맞춥니다. 뜨거울 때 전통적으로 인제라 또는 밥과 함께 냅니다.