👨‍🍳 조리법

1. 1

   농어 필레를 키친타월로 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 건조하면 밀가루가 더 잘 달라붙습니다.
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   접시에 밀가루를 담고 농어 필레에 골고루 묻힌 후, 여분의 가루는 털어냅니다.

   💡 전문가 팁: 가볍게 밀가루를 묻히면 맛있는 겉껍질을 만드는 데 도움이 됩니다.
3. 3

   넓은 프라이팬에 버터를 녹이고 중고온으로 가열합니다. 밀가루를 묻힌 농어 필레를 넣고 각 면당 3-4분씩, 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 팬에 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 프라이팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요한 경우 여러 번에 나누어 굽습니다.
4. 4

   구운 생선을 프라이팬에서 꺼내 접시에 옮겨 담고 따뜻하게 유지합니다.

   💡 전문가 팁: 열을 보존하기 위해 알루미늄 호일로 느슨하게 덮어둡니다.
5. 5

   같은 프라이팬에 다진 양파를 넣고 중불에서 3-4분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

6. 6

   생크림을 붓고 약하게 끓입니다. 2-3분 동안 가끔 저어가며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

7. 7

   다진 신선한 딜과 레몬즙을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 맛을 유지하기 위해 딜은 마지막에 넣으세요.
8. 8

   농어 필레를 프라이팬에 다시 넣고 크림 소스를 위에 붓습니다. 1-2분간 부드럽게 데웁니다.

9. 9

   팬에 구운 농어를 즉시 접시에 담고 크림 소스를 넉넉히 얹어냅니다.