👨‍🍳 조리법

1. 1

   중간 크기의 볼에 호밀가루, 중력분, 베이킹파우더, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 따로 둡니다.

2. 2

   달걀을 분리합니다. 다른 볼에 달걀 노른자, 녹인 버터, 버터밀크를 넣고 섞어주세요. 이 노른자 혼합물을 건조 재료에 넣고 골고루 섞일 때까지만 저어주세요. 작은 덩어리가 약간 남아 있어도 괜찮습니다.

3. 3

   깨끗한 볼에 달걀흰자를 단단한 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 달걀흰자를 반죽에 조심스럽게 섞어주세요. 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.

4. 4

   다진 신선한 딜을 넣어 섞어주세요.

5. 5

   속 재료 만들기: 팬에 식물성 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 고기를 넣고 으깨면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. çıkan 기름은 따라 버립니다.

6. 6

   육수를 붓고 대부분의 액체가 졸아들어 촉촉하지만 질척하지 않은 속 재료가 될 때까지 몇 분간 끓입니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

7. 7

   약간 기름을 두른 그릴이나 프라이팬을 중간 불로 예열합니다. 팬케이크 하나당 반죽을 약 1/4컵씩 뜨거운 표면에 붓습니다. 각 면당 2-3분씩, 황금빛 갈색이 되고 익을 때까지 굽습니다. 타는 것을 방지하기 위해 불 조절을 해야 할 수도 있습니다.

8. 8

   조립하기: 각 팬케이크의 한쪽에 속 재료를 적당량 올립니다. 다른 반쪽을 접어 반달 모양으로 만듭니다. 또는 속 재료를 옆에 따로 담아내도 좋습니다.

9. 9

   따뜻하게 서빙하고 사워 크림이나 크렘 프레슈를 한 숟가락 얹어주세요.