👨‍🍳 조리법

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   향긋한 재료 준비: 두껍고 바닥이 넓은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 잘게 썬 양파를 넣고 투명해지고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   소스 베이스 만들기: 깍둑썰기한 토마토를 프라이팬에 넣고 부드러워지면서 뭉개질 때까지 약 5-7분간 익힙니다. 토마토 페이스트(사용하는 경우)를 넣고 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   향신료 더하기: 베르베레 향신료 믹스를 혼합물에 넣습니다. 잘 섞고 약 2-3분간 볶아 향신료가 익으면서 향을 내도록 합니다. 사용하는 경우, 이 단계에서 잘게 썬 청고추를 넣습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   소고기와 액체 넣기: 미리 익힌 소고기 스튜를 프라이팬에 넣습니다. 물이나 소고기 육수를 붓고 소고기가 거의 잠기도록 합니다. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 15-20분간 뭉근하게 끓여 맛이 어우러지고 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다. 혼합물이 너무 건조해지면 물이나 육수를 조금 더 추가합니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   인제라 넣기: 찢은 인제라 조각을 부드럽게 섞어 넣습니다. 빵이 소스를 흡수하고 원하는 농도가 될 때까지 가끔씩 저어가며, 큰 인제라 조각은 부드럽게 으깨면서 계속 익힙니다. 인제라가 너무 죽이 되지 않도록 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.