👨‍🍳 조리법

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   신선한 타로잎을 사용하는 경우, 끓는 물에 1-2분간 데쳐 부드럽게 합니다. 냉동 타로잎을 사용하는 경우, 해동합니다. 물기를 닦아냅니다.

   💡 전문가 팁: 데치면 잎이 유연해져 다루기 쉬워집니다.
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   볼에 생선 조각, 다진 양파, 다진 마늘, 간 생강, 라임 즙, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 생선에 잘 코팅되도록 부드럽게 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 부서지지 않도록 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.
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   부드러워진 타로잎 두 장을 겹쳐 좀 더 넓은 표면을 만듭니다. 생선 반죽의 약 1/4을 잎 중앙에 올립니다.

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   생선 반죽 위에 코코넛 밀크 약 2큰술을 붓습니다. 타로잎을 속재료 주위로 단단히 접어 밀봉된 주머니를 만듭니다. 남은 재료로 반복합니다.

   💡 전문가 팁: 옆면을 잘 접어 쪄내는 동안 속재료가 새어 나오지 않도록 합니다.
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   주머니를 끓는 물 위 찜기 바구니에 넣습니다. 냄비에 물 약 100ml를 붓고 찜기 바닥에 닿지 않도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 뚜껑이 잘 맞는 큰 냄비와 찜기 받침대를 사용해도 됩니다.
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   25-30분간 찌거나 생선이 완전히 익고 타로잎이 부드러워질 때까지 찝니다. 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 김으로 인한 화상을 입지 않도록 조심스럽게 주머니를 엽니다.