👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C (400°F)로 예열하세요. 중간 크기의 그라탱 접시에 버터를 발라 준비하세요.

   💡 전문가 팁: 접시에 버터를 충분히 발라주면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 2

   볼에 헤비 크림, 우유, 다진 딜, 소금, 후추를 넣고 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 잘 휘저으면 공기가 들어가 소스가 더 가벼워집니다.
3. 3

   준비된 그라탱 접시 바닥에 얇게 썬 감자 층을 깔고, 다진 청어의 절반을 감자 위에 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 감자를 균일하게 썰어야 고르게 익습니다.
4. 4

   감자와 청어 층 위에 크림 혼합물의 1/3을 붓습니다. 다시 감자 층, 남은 청어, 그리고 크림 혼합물 1/3을 더 얹습니다.

   💡 전문가 팁: 청어를 골고루 분배하면 각 서빙마다 생선이 포함됩니다.
5. 5

   마지막 감자 층으로 덮고 남은 크림 혼합물을 위에 붓습니다. 치즈를 사용할 경우, 그라탱 위에 갈은 그뤼에르 치즈를 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 치즈 토핑은 황금빛의 바삭한 크러스트를 더해줍니다.
6. 6

   그라탱 접시를 호일로 덮고 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 20-25분 더 굽거나, 감자가 부드러워지고 윗면이 황금빛 갈색으로 보글거릴 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 처음에 덮어주면 감자가 쪄지고, 덮개를 제거하면 윗면이 갈색으로 구워집니다.
7. 7

   서빙하기 전에 그라탱을 5-10분간 그대로 두세요. 원하면 신선한 딜을 추가로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 그라탱을 그대로 두면 모양이 잡혀 서빙하기 더 쉽습니다.