👨‍🍳 조리법

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   타르트 반죽 만들기: 푸드 프로세서에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 몇 번 돌려 섞습니다. 차갑게 깍둑썬 버터를 넣고 버터 덩어리가 완두콩 크기 정도 남도록 거친 빵가루 상태가 될 때까지 짧게 돌립니다. 얼음물을 한 스푼씩 점진적으로 넣으면서 반죽이 겨우 뭉쳐지기 시작할 때까지 짧게 돌립니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 반죽을 가볍게 덧가루를 뿌린 작업대로 옮겨 동그랗게 뭉쳐 비닐랩으로 단단히 감싸 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다.

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   오븐 예열 및 사과 준비: 오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다. 선택 사항으로, 얇게 썬 사과를 볼에 담아 레몬즙과 버무려 갈변을 방지합니다. 잠시 옆에 둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
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   타르트 틀에 반죽 밀어 펴기: 가볍게 덧가루를 뿌린 작업대 위에서 차갑게 식힌 반죽을 지름 약 12인치 (약 30cm), 두께 약 1/8인치 (약 3mm) 크기의 원형으로 밉니다. 반죽을 9인치 (약 23cm) 타르트 틀 (분리형 바닥)에 조심스럽게 옮깁니다. 반죽을 틀 바닥과 옆면에 부드럽게 눌러 붙입니다. 틀 가장자리 위로 튀어나온 여분의 반죽은 잘라냅니다. 포크로 타르트지 바닥 전체에 구멍을 냅니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   사과 올리기: 사과 슬라이스를 타르트지 바닥 위에 겹쳐 장식적인 패턴 (예: 동심원 또는 부채 모양)으로 배열합니다. 굽는 동안 줄어들기 때문에 촘촘하게 채웁니다.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   버터와 설탕 넣기: 배열된 사과 슬라이스 위에 작게 썬 차가운 버터 조각을 골고루 올립니다. 남은 설탕을 사과 위에 골고루 뿌립니다.

   ⏱️ 30-35 minutes
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   타르트 굽기: 타르트 틀을 베이킹 시트 위에 올립니다 (흘러내리는 것을 받쳐주기 위함). 400°F (200°C)에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 오븐 온도를 375°F (190°C)로 낮추고 30-40분 더 굽거나, 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 사과가 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 굽습니다. 고르게 익도록 굽는 중간에 베이킹 시트를 한 번 돌려줍니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   글레이즈 만들기: 타르트가 구워지는 동안, 작은 소스팬에 살구잼 또는 젤리와 물을 넣고 약한 불에서 부드럽고 바르기 좋은 상태가 될 때까지 데웁니다. 고형물이 있으면 걸러냅니다.

   ⏱️ 10 minutes