👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 소고기 또는 닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 냄비에 고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 건져내어 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 3-4분간 볶습니다. 다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   토마토 페이스트를 넣고 1분간 볶아 풍미를 더합니다. 깍둑썰기한 토마토를 넣고 3분간 볶습니다.

4. 4

   땅콩 버터를 넣고 저어줍니다. 육수를 천천히 부으면서 계속 저어 부드럽고 진한 소스를 만듭니다. 훈제 파프리카 가루와 커민 가루를 넣습니다.

5. 5

   냄비에 당근과 고구마를 넣습니다. 갈색으로 볶은 고기를 다시 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 채소가 부드러워지고 고기가 완전히 익을 때까지 45-50분간 뭉근하게 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

6. 6

   레몬 즙을 넣고 소금, 후추, 또는 고추로 간을 조절합니다. 밥 위에 뜨겁게 곁들여 냅니다.