👨‍🍳 조리법

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   큰 냄비에 다양한 고기와 얇게 썬 양파 1개, 소금, 조미료 큐브를 넣습니다. 고기가 잠길 정도의 물을 붓고 끓입니다. 고기가 반쯤 부드러워질 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 이 초기 조리 과정은 고기를 부드럽게 하고 풍미 있는 육수를 만드는 데 도움이 됩니다.
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   고기가 익는 동안 신선한 토마토, 양파 2개, 스코치 보넷 고추, 마늘, 생강을 믹서에 넣고 곱게 갑니다.

   💡 전문가 팁: 덜 맵게 드시고 싶으면 스코치 보넷 고추의 씨를 제거하세요.
3. 3

   갈아 놓은 토마토 혼합물과 프레케세 (사용하는 경우)를 반쯤 익은 고기가 있는 냄비에 넣습니다. 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 프레케세는 수프에 독특하고 풍부한 향을 더합니다.
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   별도의 그릇에 팜 열매 농축액과 뜨거운 물 4컵을 섞습니다. 부드럽고 묽어질 때까지 젓습니다. 이 혼합물을 고기와 토마토 베이스가 있는 냄비에 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 덩어리가 생기지 않도록 팜 농축액이 잘 녹도록 하세요.
5. 5

   깨끗이 손질한 훈제 생선을 냄비에 넣습니다. 모든 재료를 함께 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 훈제 생선은 독특한 감칠맛을 더합니다.
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   수프를 약하게 끓이다가 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안 또는 고기가 매우 부드러워지고 기름이 표면에 떠오를 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어주세요. 기름이 분리되는 것은 야자수 열매 수프가 잘 익었다는 신호입니다.
7. 7

   맛을 보고 필요한 경우 소금으로 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 프레케세 열매를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 수프는 진하고 걸쭉해야 합니다.
8. 8

   푸푸, 오모 투오 (밥알), 또는 삶은 참마와 함께 뜨겁게 서빙합니다.