👨‍🍳 조리법

1. 1

   얌 덩어리를 냄비에 넣고 물을 부어 소금을 약간 넣고 부드러워지지만 으깨지지 않을 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

   ⏱️ 15-20 minutes

   💡 전문가 팁: 포크로 얌을 찔러 보아 쉽게 찔러지면 익은 것입니다.
2. 2

   얌을 삶는 동안, 중간 불에서 큰 냄비 또는 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 가열합니다.

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 계속 저어가며 색이 약간 진해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 3 minutes

   💡 전문가 팁: 이 과정을 통해 토마토의 풍미를 깊게 할 수 있습니다.
6. 6

   으깬 토마토, 생선 육수(또는 물), 다진 스코치 보넷 고추(사용하는 경우), 소금, 후추를 넣고 끓입니다.

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   생선 조각을 끓는 스튜에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 완전히 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 생선 조각이 부서지지 않도록 주의하십시오.
8. 8

   냄비 뚜껑을 덮고 스튜를 약 10-15분 동안 약한 불에서 끓입니다. 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 10-15 minutes

   💡 전문가 팁: 생선을 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.
9. 9

   간을 보고 필요하면 조절합니다.

   ⏱️ 1 minute
10. 10

    뜨거운 생선 스튜를 삶은 얌 위에 얹고 신선한 고수 잎으로 장식하여 냅니다.