👨‍🍳 조리법

1. 1

   껍질을 벗기고 썬 참마를 중간 크기 냄비에 넣고 잠길 정도로 물을 붓습니다. 중불에서 약 15분간 또는 참마가 부드러워지고 포크로 찔렀을 때 쉽게 들어갈 때까지 익힙니다. 물기를 빼고 참마를 완전히 식힙니다.

2. 2

   믹싱 볼에 식힌 참마, 달걀 2개, 버터, 소금 1티스푼, 흰 후추, 흑후추, 카이엔 페퍼(사용하는 경우)를 넣습니다. 다진 콘드 비프(사용하는 경우)를 넣습니다. 감자 으깨기와 주걱을 사용하여 재료들을 잘 섞고 으깨어 완전히 섞일 때까지 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 너무 끈적거리는 질감을 피하려면 참마를 완전히 식힌 후에 섞으십시오.
3. 3

   튀김 준비대를 만듭니다. 접시에 유산지를 깔아둡니다. 다른 접시에 빵가루 1컵을 붓고 남은 소금 0.5티스푼을 섞습니다. 작은 볼에 남은 달걀 2개를 풀어둡니다.

   💡 전문가 팁: 유산지를 사용하면 설거지가 더 쉬워집니다.
4. 4

   참마 반죽 한 스푼을 떠서 공 모양으로 만들고, 풀어둔 달걀물에 굴려 모든 면에 묻힙니다. 그런 다음 빵가루를 입혀 유산지가 깔린 접시에 따로 둡니다. 남은 참마 반죽으로 반복합니다.

5. 5

   튀김기, 웍 또는 큰 냄비에 식물성 기름을 넣고 중고온으로 약 350°F (175°C)까지 가열합니다. 야무 볼을 한 번에 소량씩 넣고 약 3-5분간 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 조심스럽게 튀깁니다.

   💡 전문가 팁: 기름 온도가 낮아져 기름을 너무 많이 흡수하는 것을 방지하기 위해 냄비에 너무 많이 넣지 마십시오.
6. 6

   구멍 뚫린 국자로 튀긴 야무 볼을 건져내 페이퍼 타월에 올려 기름기를 뺍니다. 따뜻할 때 드세요.

   💡 전문가 팁: 시토(가나 고추 소스) 또는 좋아하는 딥핑 소스와 함께 드세요.