👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 2

   크고 바닥이 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중고불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 코코넛 밀크, 빵나무 열매 덩어리, 타임 가지, 통으로 된 스코치 보닛 고추를 넣습니다.

6. 6

   끓기 시작하면 불을 낮추고 뚜껑을 덮어 약 1시간 동안 빵나무 열매가 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

7. 7

   다진 칼라루 잎을 넣고 섞습니다. 뚜껑을 열고 15-20분 더 끓여 소스가 걸쭉해지고 칼라루가 시들 때까지 둡니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
8. 8

   서빙하기 전에 스코치 보닛 고추를 제거합니다. 필요한 경우 소금과 후추로 간을 맞춥니다.