👨‍🍳 조리법

1. 1

   말린 고추를 뜨거운 물에 약 20분간 불려 부드러워질 때까지 둡니다.

2. 2

   고수 씨, 커민 씨, 정향, 계피 스틱을 마른 팬에 중불로 향이 올라올 때까지 볶습니다. 가루로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 향신료가 타지 않도록 주의하세요.
3. 3

   믹서기에 불린 고추, 토마토, 양파, 마늘, 피망, 토마티요, 볶아서 만든 향신료 혼합물을 넣습니다. 물 또는 육수 약 1컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

   💡 전문가 팁: 여러 번 나누어 갈아야 할 수도 있습니다.
4. 4

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 또는 칠면조 조각을 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다.

5. 5

   갈아 놓은 소스를 구운 고기 위에 붓습니다. 남은 물 또는 육수 1컵을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 잘 섞어주세요.
6. 6

   스튜를 끓이기 시작한 후 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안, 또는 고기가 부드러워지고 완전히 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
7. 7

   먹기 전에 간을 보고 필요에 따라 조절합니다.