๋ ˆ์‹œํ”ผโ†’Guinea-Bissauโ†’Cafriela de Frango

Cafriela de Frango(๊นŒํ”„๋ฆฌ์—˜๋ผ ๋“œ ํ”„๋ž‘๊ณ  (๋งค์ฝค ๋ ˆ๋ชฌ ๋งˆ๋Š˜ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตฌ์ด))

๋ ˆ๋ชฌ, ๋งˆ๋Š˜, ํ”ผ๋ฆฌํ”ผ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ”์˜ ์ƒˆ์ฝคํ•œ ์–‘๋…์— ์žฌ์›Œ ๊ตฌ์›Œ๋‚ธ ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•˜๊ณ  ๋งค์ฝคํ•œ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์š”๋ฆฌ๋กœ, ๋ณดํ†ต ๋ฐฅ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ฆ๊น๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„20 minutes
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„30 minutes
์ด ์‹œ๊ฐ„50 minutes
1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰4
๋‚œ์ด๋„Medium
Cafriela de Frango - Guinea-Bissau traditional dish

๐Ÿง‚ ์žฌ๋ฃŒ

  • 1 kg ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ(๋ผˆ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ, ๋จน๊ธฐ ์ข‹์€ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ž๋ฅธ ๊ฒƒ)
  • 2 large ์–‘ํŒŒ(์ฑ„ ์ฌ ๊ฒƒ)
  • 6 cloves ๋งˆ๋Š˜(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • 3 large ๋ ˆ๋ชฌ(์ฆ™ ๋‚ธ ๊ฒƒ)
  • 2 medium ํ”ผ๋ฆฌํ”ผ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ”(์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ (์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ์กฐ์ ˆ))
  • 1 dl ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
  • 1 tsp ์†Œ๊ธˆ
  • 0.5 tsp ํ›„์ถ”

๐Ÿ’ก ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • โœ“๋” ๋งค์ฝคํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๋ ค๋ฉด ํ”ผ๋ฆฌํ”ผ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ” ์”จ์•—์„ ์ผ๋ถ€ ๋‚จ๊ฒจ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค.
  • โœ“๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋‚ด๋ถ€ ์˜จ๋„๋ฅผ ํ™•์ธํ•˜์—ฌ ์†๊นŒ์ง€ ์™„์ „ํžˆ ์ต์—ˆ๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚ด๋ถ€ ์˜จ๋„๋Š” 75ยฐC (165ยฐF)์— ๋„๋‹ฌํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โœจ ๋ณ€ํ˜• ์•„์ด๋””์–ด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋‚˜๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์˜๊ฐ

  • ๊ทธ๋ฆด์ด๋‚˜ ์˜ค๋ธ์ด ์—†์„ ๊ฒฝ์šฐ ํŒฌ์— ๊ตฝ๋Š” ๊ฒƒ๋„ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์–‘๋…์— ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด๋‚˜ ํ† ๋งˆํ†  ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋ฅธ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿท๏ธ ํƒœ๊ทธ

๐Ÿฝ๏ธ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์กฐํ•ฉ

์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง

๋ชจ๋“  ์™€์ธ ํƒ์ƒ‰