Cafriela de Frango(๊นํ๋ฆฌ์๋ผ ๋ ํ๋๊ณ (๋งค์ฝค ๋ ๋ชฌ ๋ง๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตฌ์ด))
๋ ๋ชฌ, ๋ง๋, ํผ๋ฆฌํผ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ์ ์์ฝคํ ์๋ ์ ์ฌ์ ๊ตฌ์๋ธ ํ๋ฏธ ๊ฐ๋ํ๊ณ ๋งค์ฝคํ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฆฌ๋ก, ๋ณดํต ๋ฐฅ๊ณผ ํจ๊ป ์ฆ๊น๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 1 kg ๋ญ๊ณ ๊ธฐ(๋ผ ์๋ ๊ฒ, ๋จน๊ธฐ ์ข์ ํฌ๊ธฐ๋ก ์๋ฅธ ๊ฒ)
- 2 large ์ํ(์ฑ ์ฌ ๊ฒ)
- 6 cloves ๋ง๋(๋ค์ง ๊ฒ)
- 3 large ๋ ๋ชฌ(์ฆ ๋ธ ๊ฒ)
- 2 medium ํผ๋ฆฌํผ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ(์๊ฒ ๋ค์ง ๊ฒ (์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ์กฐ์ ))
- 1 dl ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ
- 1 tsp ์๊ธ
- 0.5 tsp ํ์ถ
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
๋ณผ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์ฑ ์ฌ ์ํ, ๋ค์ง ๋ง๋, ๋ ๋ชฌ์ฆ, ๋ค์ง ํผ๋ฆฌํผ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ด ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ์๋ ์ด ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฐฐ๋๋ก ํฉ๋๋ค.
- 2
์ค์จ์์ ์ต์ 30๋ถ ๋์ ๋๋ ๋ ๊น์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ํ๋ฉด ๋์ฅ๊ณ ์์ 2-4์๊ฐ ๋์ ์ฌ์๋ก๋๋ค.
- 3
๊ทธ๋ฆด์ด๋ ์ค๋ธ์ 200ยฐC (400ยฐF)๋ก ์์ดํฉ๋๋ค.
- 4
๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ 25-30๋ถ ๋์ ๊ตฝ๊ฑฐ๋ ์ค๋ธ์ ๊ตฝ๊ณ , ์ค๊ฐ์ ๋ค์ง์ด๊ฐ๋ฉฐ ์๊น์ง ์ต๊ณ ๋จน์์ง์ค๋ฌ์ด ๊ฐ์์ด ๋๋๋ก ํฉ๋๋ค.
- 5
๋ณดํต ๋ฐฅ๊ณผ ํจ๊ป ๋จ๊ฒ๊ฒ ๋ ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ๋ ๋งค์ฝคํ๊ฒ ํ๋ ค๋ฉด ํผ๋ฆฌํผ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ ์จ์์ ์ผ๋ถ ๋จ๊ฒจ๋ก๋๋ค.
- โ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ด๋ถ ์จ๋๋ฅผ ํ์ธํ์ฌ ์๊น์ง ์์ ํ ์ต์๋์ง ํ์ธํฉ๋๋ค. ๋ด๋ถ ์จ๋๋ 75ยฐC (165ยฐF)์ ๋๋ฌํด์ผ ํฉ๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๊ทธ๋ฆด์ด๋ ์ค๋ธ์ด ์์ ๊ฒฝ์ฐ ํฌ์ ๊ตฝ๋ ๊ฒ๋ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
- ์๋ ์ ํํ๋ฆฌ์นด๋ ํ ๋งํ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ์ฑ์๋ฅผ ์ถ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.