👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 기름을 약간 두르고 양파와 마늘을 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   닭고기 조각을 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다.

3. 3

   강판에 간 생강, 으깬 토마토, 월계수 잎, 소금, 후추, 그리고 선택 사항인 스카치 버넷 고추를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 스카치 버넷 고추를 사용할 경우, 매운맛을 덜 원하면 너무 일찍 터뜨리지 않도록 주의하세요.
4. 4

   물 또는 닭 육수를 붓고 닭고기가 잠기도록 합니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 최소 1시간 동안 또는 닭고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 처음 끓기 시작할 때 표면에 뜨는 거품은 걷어내세요.
5. 5

   닭고기 조각을 냄비에서 꺼냅니다. 원하는 경우 뼈에서 살을 발라내어 수프에 다시 넣습니다. 뼈와 껍질은 버립니다.

   💡 전문가 팁: 이 단계는 선택 사항이며, 닭고기 조각을 통째로 남겨둘 수도 있습니다.
6. 6

   레몬즙을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 풍미를 유지하기 위해 마지막에 레몬즙을 넣으세요.
7. 7

   뜨겁게 서빙하며, 신선한 고수 또는 파슬리와 레몬 웨지를 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 이 수프는 밥이나 바삭한 빵과 함께 먹으면 맛있습니다.