👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일 2 테이블스푼을 넣고 중강불에서 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 남은 올리브 오일 2 테이블스푼을 넣습니다. 다진 양파와 붉은 피망을 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 다진 토마토를 넣습니다. 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 3-4분 더 익힙니다.

4. 4

   화이트 와인을 사용할 경우, 냄비에 붓고 바닥에 붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 1분간 끓여 약간 졸아들게 합니다.

   💡 전문가 팁: 이 과정을 통해 풍미가 더해집니다.
5. 5

   닭 육수를 붓고 월계수 잎을 넣습니다. 액체가 끓기 시작하도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 육수가 재료 대부분을 덮는지 확인합니다.
6. 6

   구운 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 20-25분 동안 끓이거나 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

7. 7

   닭고기가 끓는 동안, 다른 프라이팬을 중불로 달구고 기름을 약간 두릅니다. 플랜테인 조각을 양면이 황금 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 꺼내서 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 단맛을 위해 잘 익은 플랜테인을 사용하세요. 노란색에 검은 반점이 약간 있는 것이 좋습니다.
8. 8

   닭고기가 익으면 튀긴 플랜테인을 넣고 섞습니다. 5분 더 익혀 맛이 어우러지게 합니다.

9. 9

   월계수 잎을 제거합니다. 필요한 경우 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 신선한 고수 또는 파슬리로 장식하고 뜨겁게 제공하며, 일반적으로 밥과 함께 먹습니다.