👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 팜유를 넣고 중강불로 가열합니다. 고기 깍둑썰기를 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토를 넣고 5분 정도 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

5. 5

   구운 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 육수 또는 물, 가루 낸 민물가재(사용할 경우), 소금, 후추를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 오래 끓일수록 고기가 더 부드러워집니다.
6. 6

   깍둑썰기한 고구마를 스튜에 넣습니다. 고구마가 부드러워질 때까지 15-20분 더 끓입니다.

7. 7

   썰어 놓은 오크라와 다진 잎채소를 넣습니다. 오크라가 부드러워지고 채소가 시들 때까지 5-10분 더 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 오크라는 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 주의하세요.
8. 8

   간을 보고 필요하면 소금과 후추로 조절합니다. 뜨거울 때 냅니다.