👨‍🍳 조리법

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   땅콩 소스를 준비합니다: 볶은 땅콩을 곱게 갈아 페이스트로 만듭니다. 푸드 프로세서나 절구를 사용할 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 푸드 프로세서를 사용하는 경우, 부드러운 페이스트를 만들기 위해 물을 약간 넣으세요.
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   냄비에 식물성 기름을 중불로 달굽니다. 다진 양파를 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

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   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

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   으깬 토마토와 잘게 썬 고추(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 5-7분간 익힙니다.

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   땅콩 페이스트를 냄비에 넣고 잘 섞습니다. 원하는 소스 농도가 될 때까지 물(약 1-2컵)을 점진적으로 넣습니다. 가끔 저어주면서 소스가 진하고 크리미해질 때까지 10-15분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 걸쭉하지만 따를 수 있는 정도여야 합니다.
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   라임 즙, 소금, 후추를 넣고 맛을 봅니다. 준비된 땅콩 소스는 옆에 둡니다.

   💡 전문가 팁: 간을 보고 필요에 따라 조절하세요.
7. 7

   생선을 준비합니다: 생선 양면에 몇 개의 대각선 칼집을 냅니다. 소금과 후추로 넉넉하게 간합니다.

8. 8

   생선을 중고온(또는 그릴 팬)에서 두께에 따라 각 면당 약 10-15분씩, 속까지 익고 살이 잘 발릴 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 그릴 표면에 기름을 발라 달라붙는 것을 방지하세요.
9. 9

   구운 생선을 따뜻하게 데워 준비된 땅콩 소스를 넉넉히 뿌려 서빙합니다.