👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 다진 고추(사용하는 경우)를 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.

3. 3

   깍둑썬 토마토를 넣고 약 5분간 볶아 토마토가 약간 부서지도록 합니다.

4. 4

   땅콩버터를 넣고 토마토 혼합물에 섞습니다. 생선 육수 또는 물을 서서히 부어가며 땅콩버터가 완전히 녹고 소스가 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩버터 덩어리가 없도록 합니다.
5. 5

   깍둑썰기한 고구마와 얇게 썬 당근을 냄비에 넣습니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 스튜를 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩버터는 짤 수 있으므로 소금은 조금씩 넣어 간을 맞춥니다.
6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄인 후, 고구마와 당근이 부드러워질 때까지 약 20-25분간 끓입니다.

7. 7

   생선 덩어리를 끓고 있는 스튜에 부드럽게 넣습니다. 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익어 쉽게 부스러질 때까지 10-12분 더 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 부서지지 않도록 넣은 후에는 너무 세게 젓지 않도록 합니다.
8. 8

   시금치를 넣고 2-3분간 시들 때까지 볶습니다.

9. 9

   필요에 따라 간을 조절합니다. 신선한 파슬리나 고수를 곁들여 뜨거울 때 찐 밥과 함께 냅니다.