레시피→Hawaii→Hawaiian Lomi-Lomi Salmon

Hawaiian Lomi-Lomi Salmon(하와이안 로미로미 연어)

Name: Hawaiian Lomi-Lomi Salmon
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT15 minutes (plus marinating time)
Yield: 4
Cuisine: Hawaii
Ingredients: 0.5 lb 염장 연어 (뼈와 껍질을 제거하고 지우개 크기의 작은 큐브로 썬 것); 4 medium 로마 토마토 (씨를 제거하고 지우개 크기의 조각으로 썬 것); 2 small 단맛 양파 (지우개 크기의 조각으로 썬 것 (마우이 또는 비달리아 추천)); 6 stalks 쪽파 (다진 것); 0.25 tsp 으깬 붉은 고추 조각 (선택 사항, 약간의 매콤함을 더하기 위해)

로미로미 연어는 루아우 연회에 자주 올라오는 신선하고 활기찬 하와이식 곁들임 요리입니다. 짭짤한 연어, 잘 익은 토마토, 달콤한 양파, 파를 부드럽게 '주물러' 섞어 만드는 상큼한 샐러드입니다.

준비 시간15 minutes

조리 시간0 minutes

총 시간15 minutes (plus marinating time)

1회 제공량4

난이도Easy

2개의 수정· Mar 14

나만의 버전 만들기

Hawaiian Lomi-Lomi Salmon - Hawaii traditional dish

🧂 재료

0.5 lb 염장 연어(뼈와 껍질을 제거하고 지우개 크기의 작은 큐브로 썬 것)
4 medium 로마 토마토(씨를 제거하고 지우개 크기의 조각으로 썬 것)
2 small 단맛 양파(지우개 크기의 조각으로 썬 것 (마우이 또는 비달리아 추천))
6 stalks 쪽파(다진 것)
0.25 tsp 으깬 붉은 고추 조각(선택 사항, 약간의 매콤함을 더하기 위해)

👨‍🍳 조리법

1
큰 유리 볼에 깍둑 썬 염장 연어, 토마토, 단맛 양파, 쪽파, 그리고 선택 사항인 붉은 고추 조각을 넣고 섞습니다.
2
재료들이 잘 섞이도록 손으로 부드럽게 '로미로미'(주무르거나 버무리는 것) 합니다. 재료를 으깨지 않도록 주의하며 부드럽게 섞는 것이 중요합니다.
3
볼을 랩으로 덮고 최소 1시간 (또는 몇 시간까지) 냉장 보관하여 맛이 어우러지도록 합니다.
4
차갑게 곁들임 요리로 냅니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓미리 염장된 연어를 구할 수 없다면, 연어 필레 양면에 하와이안 바다 소금을 듬뿍 바르고 단단히 싸서 3-4일간 냉장 숙성시켜 직접 만들 수 있습니다. 사용하기 전에 흐르는 찬물에 1시간 동안 헹구고 담가둡니다.
✓'로미로미' 동작은 재료를 부드럽게 마사지하듯 섞는 것을 의미합니다.
✓연어 자체의 짠맛 때문에 보통 추가 소금은 필요하지 않습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

아삭한 식감을 더하기 위해 깍둑 썬 오이를 추가합니다.
어떤 레시피에서는 매콤함을 더하기 위해 잘게 다진 할라피뇨를 소량 넣기도 합니다.

🏷️ 태그

Hawaiian Side Dish Fresh Tomatoes Salmon Luau

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Noir 🍇Cabernet Franc 🍇Gamay 🍇Chardonnay

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