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Arroz con Gandules Hondureño(아로즈 콘 간둘레스 온두라스 스타일 (완두콩 밥))

Name: Arroz con Gandules Hondureño
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT35 minutes
Total time: PT50 minutes
Yield: 6
Cuisine: Honduras
Ingredients: 2 cups 장립종 쌀 (헹군 것); 2 cups 물; 1.5 cups 닭 육수; 1 can (15.5 oz) 비둘기콩 (간둘레스) (물기 빼고 헹군 것); 1/2 medium 양파 (다진 것); 3 마늘 (다진 것); 1/4 cup 베이컨 (다진 것 (선택 사항)); 1 packet 사존 고야 (아치오테 함유); 1 tbsp 올리브 오일; to taste 소금; to taste 후추; 1 tbsp 신선한 파슬리 (다진 것, 고명용)

비둘기콩(간둘레스)을 주재료로 하는 풍미 가득한 밥 요리로, 향긋한 향신료로 양념하고 돼지고기나 다른 육류를 넣어 풍성하게 즐깁니다. 카리브해 전역에서 인기가 많지만, 이 온두라스 스타일은 그만의 독특한 매력을 선사합니다.

준비 시간15 minutes

조리 시간35 minutes

총 시간50 minutes

1회 제공량6

난이도Easy

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
베이컨을 사용하는 경우, 큰 냄비나 더치오븐에 중불로 베이컨이 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨을 건져내고 약 1큰술의 베이컨 기름은 냄비에 남겨둡니다. 베이컨을 사용하지 않는다면 냄비에 올리브 오일을 두릅니다.
2
다진 양파와 다진 마늘을 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
3
물기를 빼고 헹군 비둘기콩과 사존 팩을 넣고 1-2분간 볶아 콩에 양념이 잘 배도록 합니다.
4
헹군 쌀, 닭 육수, 물을 냄비에 넣습니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 하고 끓입니다.
5
물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮어 20-25분 또는 물기가 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 익힙니다.
6
불에서 내려 뚜껑을 덮은 채로 5분간 그대로 둡니다. 밥을 포크로 살살 섞고, 볶은 베이컨(사용하는 경우)을 넣고 신선한 파슬리로 고명하여 냅니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓쌀을 헹구는 것은 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 되는 데 중요합니다.
✓밥이 익는 동안 뚜껑을 열지 않아야 골고루 잘 익습니다.
✓바삭한 밑바닥 (페가오)을 원하면 조리 마지막 몇 분 동안 불을 살짝 높여주되, 타지 않도록 주의합니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

고기를 더 푸짐하게 즐기고 싶다면 다진 햄이나 돼지 어깨살을 추가합니다.
풍미를 더하기 위해 다진 피멘토 고추나 올리브를 넣습니다.
고기를 빼고 채수(야채 육수)를 사용하면 비건 버전으로 즐길 수 있습니다.

🏷️ 태그

Honduran Rice Pigeon Peas Side Dish Caribbean

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Noir 🍇Sauvignon Blanc

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Arroz con Gandules Hondureño (아로즈 콘 간둘레스 온두라스 스타일 (완두콩 밥))

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🧂 재료

👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

✨ 변형 아이디어

🏷️ 태그

🍽️ 잘 어울리는 조합

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